Оборудване за дестилерия на ром

Дестилаторите ZJ-Gina могат да осигурят 50 литра до 10,000 литра дестилатори, което ще ви даде най-доброто от вашите съставки.

Проектирани от мед или комбинация от мед и неръждаема стомана и проектирани за производство на висококачествени спиртни напитки, нашите дестилатори са идеални за стартиране на занаятчийска дестилерия, произвеждаща най-добрата водка, джин, уиски, бърбън, бренди, ром и др.

Налични са опции за персонализиране за цялото ни оборудване за дестилация, за да ви помогнем да посрещнете нуждите на вашия дестилационен бизнес.

Изградете дестилерия с увереност, като използвате казани за дестилация от ZJ-Gina.

Медта и неръждаемата стомана са два често срещани материала, използвани в конструкцията на неподвижни предмети, всеки от които придава различни характеристики на спиртните напитки, които произвеждат.

Медта, със своето историческо значение в дестилацията, играе ключова роля при оформянето на вкуса и аромата на спиртните напитки. Когато медта влезе в контакт с парата по време на дестилацията, тя взаимодейства със серните съединения, помагайки за елиминирането на нежеланите примеси.

Тази реактивност със серните съединения води до по-гладък и чист спирт. Медта е известна и със своята топлопроводимост, осигуряваща равномерно разпределение на топлината по време на дестилацията, което може да доведе до добре балансиран и рафиниран краен продукт. Дестилериите често се обръщат към медни казани, когато се стремят да създадат спиртни напитки с по-сложен, нюансиран характер.

Дестилаторите се използват за приготвянето на много от великите спиртни напитки в света, като едномалцов скоч, коняк, много роми и повечето мескали. Обратно, големите промишлени колонни дестилатори правят по-голямата част от алкохола, произвеждан на Земята. Но рудиментарно надеждният съд все още остава цар в някои важни кръгове.

Дестилаторите формират основата на периодичната дестилация. Това означава, че определено количество течност отива в дестилатора и се дестилира в алкохол. След това остатъчната утайка се изхвърля, дестилаторът се почиства и целият процес започва наново. Това контрастира с непрекъснатата дестилация, която е... е, непрекъсната, но това е друга история за друг път.

Функцията на гърнето все още започва достатъчно подходящо вътре в гърнето. Саксията е голямата основа, подобна на вана, към която се прикрепят останалите компоненти на дестилатора. Това е мястото, където течността за дестилиране започва своето трансформиращо пътуване. Тенджерата може да се нагрява по различни начини. Това включва парна риза, покриваща външните стени на тенджерата или дори парна намотка вътре в самата тенджера. Традиционно под тенджерата се поставя директен пламък от горелка. Това е обичайно при производството на коняк и някои шотландски дестилатори поддържат този метод.

Докато течността се нагрява, повече летливи елементи започват да се изпаряват и се придвижват нагоре към гърлото на дестилатора. Шията - понякога наричана "лебедова шия" поради понякога леко птичия вид - може да бъде предшествана от луковична структура, наречена "лук" или "оги". Ogee осигурява повече повърхностна площ за взаимодействие на парите с медта. Освен това има навика да кара част от изпаренията да кондензират преждевременно и да паднат обратно в съда. Този обратен хладник намалява количеството на по-тежки вкусови и ароматни съединения в спиртната напитка и произвежда по-чист дестилат.

В горната част на шията в някои кадри се намира устройство, наречено дефлегматор. Това е просто охлаждащо устройство, използвано за кондензиране на парите обратно в съда и увеличаване на количеството обратен хладник в дестилатора. От гърловината парите преминават към линейното рамо, хоризонтална тръба, която свързва гърловината с кондензатора.

Когато горещите пари стигнат до кондензатора, те срещат хладни медни намотки или тръби. Кондензаторът се охлажда от охлаждаща течност (обикновено вода), която навлиза в кондензатора от дъното и поема топлината от горещите дестилирани пари, влизащи в горната част на кондензатора. Охлаждащата течност отнема тази излишна топлина и излиза от горната част на кондензатора. Вече охладените изпарения се кондензират в течна форма и влизат в сейфа за спиртни напитки или parrot, съд, използван за измерване на алкохолните нива в новата спиртна напитка.

Като оставим настрана незначителни механични подобрения, описаните по-горе компоненти се използват за дестилация в казан от поколения. Подобренията в дизайна на тенджерата са в най-добрия случай повтарящи се и има основателна причина за това: тенджерите доста лесно правят добри спиртни напитки. Не се забърквайте с успеха, както се казва. Така че следващия път, когато посетите местната крафт дестилерия, погледнете отблизо дестилатора. Вероятно ще видите повечето, ако не и всички компоненти, за които се говори тук, в действие. И ако не го направите, попитайте ги за това. Дестилаторите обичат да говорят за своите дестилатори.