Колкото по-горчива е занаятчийската бира, толкова по-популярна е тя, която произтича от доброкачествената психология на самоубийствата на човешките същества .
Бирата е не само напитка, която осигурява енергия, но и социална напитка, превозвач за изразяване на себе си и прието от обществото . Ако можете да оцените нещо, което е много ниша, дори и по начин за самоубийство, ще получите уникално чувство за удовлетворение . Ето защо колкото по-горчива занаятчийска бира е, толкова по-популярна е ., колкото по-популярна е, толкова по-популярна е .
"Pliny the Younger" Pliny the Younger's Indian Ale, this beer is produced by a local Russian River brewery. The 2009 batch was sold out within a week. In 2010, the speed of these 40 barrels disappearing was 8 hours, and it also became the first on the list of craft beer enthusiasts website Beer Advocate.
While big brands such as Budweiser and Carlsberg are making their products lighter and lighter, the craft beer industry is busy running in the other direction. This kind of beer with a lot of hops, high alcohol content and bitterness, is being praised by more and more people. This is the case in traditional beer-producing countries such as the United States, Britain, and Germany, and even Asian countries such as China and Япония показа тази тенденция .
Някои хора са родени със странни вкусове: вонящо тофу, плесенясало сирене ... Тези невероятни храни не липсват на феновете по целия свят . Въпреки това, любовта на хората към сладостта и омразата към горчивината са последователни . от еволюционната перспектива, това има смисъл {{{}} от много битчица, които нямат достатъчно неща, които нямат. Ако те не отровят хората, така че това предпочитание всъщност се защитава ., стига да се постави малко горчиво нещо, хората неволно ще го изплюят или да се отделят много слюнка, за да го разреждат ., ако някои безобидни горчиви неща са директно инжектирани в стомаха, повечето хора веднага ще започнат да се чувстват болни., повечето хора ще започнат да се чувстват болни.
От тази гледна точка пиенето на горчива бира е малко ненормално, точно като пиенето на черно кафе, лимонов сок и ядене на люти чушки . Никой здрав човек нарочно не би се измъчвал ., така че защо можем да приемем и дори да се насладим на тези неприятности?
„Колкото по -силен е опасният сигнал, който ви изпраща тялото, толкова по -голямо е удоволствие, след като сте в безопасност и звук“
За бирата това е приятно . горчиви, силните бири имат по -високо съдържание на алкохол, като Плиний по -младият, който има съдържание на алкохол от 11%, което е сравнимо с червеното вино . преследването на богата пяна може да бъде, защото може да направи тези силни аромати да станат меки .}}} по подобен начин, стимулирането на кафините е един от причините за това, че чаят и кафето е, че стимулирането на хората може да стане меки .} по подобен начин, стимулирането на Cafein Толерирайте пикантността на тютюна за никотин .
Бирата се свързва и с друго нещо, което животни като: въглехидрати . професор Пелца от Центъра за химически сетиви на Monell във Филаделфия проведе експеримент: Ако мишките се хранят два различни аромати, един от които е сдвоено с въглехидратите, те ще им харесат директно .}, дори и да се ядат директно, ако се ядат, ако се ядат директно, ако се ядат директно, ако се ядат директно, ако се ядат директно, ако се ядат директно, ако се ядат директно, ако се ядат директно, ако се ядат директно, ако се ядат директно, ако се ядат директно, ако се ядат директно, ако се ядат директно, ако се ядат директно, ако се ядат директно, ако се ядат директно, ако се ядат директно . Времето, тъй като аромата . Pelza и неговите колеги също откриха, че ако човек не се интересува от леден чай, но взема хапче, което автоматично освобождава въглехидратите в стомаха, докато го пие, той ще развие вкус за леден чай .
Горчивите и силни бири обикновено съдържат повече малц, който може да пусне много захар . Освен това, ако сме изложени на нещо често, нашето харесване за него ще се увеличи, което се нарича "обикновеният ефект на експозиция" от психолозите . В допълнение, хоп не само донесе Bitterness, но също така задейства някои приятни аромати: флорални, POINE, но също така предизвикват някои хора, които са дори хора. Тази горчива бира има аромата на марихуана - и това има смисъл, самите хмели принадлежат към семейството на канабиса .
But Professor Rozin of the University of Pennsylvania in Philadelphia believes that there are deeper reasons that have not been excavated. He pointed out that evolutionary history has always encouraged people to contact more new senses, even though we are mixed with curiosity and fear. A berry that has never been seen may be a new source of food, or it may kill Вие . Ако ядем нещо подозрително и горчиво, но нищо не се случва, това означава, че имаме ново откритие и вълнението ще замени страха .
Professor Rozin calls this "benign masochism." "It's like bungee jumping for excitement," he said. "The stronger the danger signal your body sends, the greater the pleasure you get after you are safe and sound." And as far as we know, humans are the only species that will abuse themselves in this way to get pleasure.
Belighi, a neuroscientist at the University of Michigan, also provided evidence. When humans have unpleasant feelings, even if that feeling comes from the tongue, the brain will quietly release an opium-like chemical, which is the same as the brain reaction when humans are happy. In other words, "the human pleasure system and pain system overlap, and once repeatedly stimulated, it will become more and more Active . и горчивината е стимул . "belighi обясни .
И така, тези млади хора отидоха да се редят, за да купуват алкохол рано сутрин, за да задоволят някакъв примитивен човешки импулс? Може би, но трябва да има някаква по -спешна мотивация за горчивата бира да стане популярна за толкова кратко време .
Хил Руцо, собственикът на руската речна пивоварна, несъмнено е първият свидетел на тази тенденция . През 90 -те години той вече беше започнал да вари двоен Индия Але (двойна IPA), от който малко хора се интересуваха по времето . "Мога да ви кажа отговорно, че по -голямата част от онези, които са били пияни от нас, са били пияни от нас, двойно, двойно е, че по -голямо от тези, които са били двойни на Индия. се превърна в една от най-бързо развиващите се категории в продажбите . В очите на ценителите на бирата, тази бира, която някога се смяташе за твърде горчива и силна за пиене, сега е просто напитка за входно ниво .
Говорейки за "ценители" и "аутсайдери", той включва друг проблем: Бирата не е само напитка, която осигурява енергия, но е и социална напитка, превозвач, за да се изразите и да бъдете приети от обществото .
In addition, bitter and strong beer is more expensive, which is also one of the reasons. Professor Plasman of the California Institute of Technology conducted a study in 2007. People really believe that the same beer tastes better when it is poured from a bottle priced at $90 than in a bottle priced at $10. Not only the subjective scores of the testers are like this, but also the brain activity scanned От тях чрез fmri е като този . "Когато пият тези скъпи бири вместо обикновените, те също така предават усещане за превъзходство и изключителен вкус ." Plasman каза .