Дестилатор за спиртни напитки

 

- Тенджера за много спиртни напитки (със странично монтирана колона)

- Парно отопление

- Нетен капацитет на пълнене на гърнето: 2000 Ltr каша

- Пакетна система

- Производство на спиртни напитки чрез процес на дестилация

- Спиртни напитки: Whiskey Gin Rum Vodka

- Меден шлем, лебедова шия

- Медна дестилационна колона, 7 плочи

- Меден дефлегматор

- Медна ботаническа кошница

- Кондензатор Sus304, тръбен тип, с вход и изход за охлаждаща вода

- Медни тръби за пара

- Sus304 Папагал

- Работна платформа Sus304

- Контролна кутия

 

Как се правят спиртни напитки?

Бихте си помислили, че всички спиртни напитки, независимо дали джин, ром или уиски, се правят по един и същи начин, нали? Не точно. Въпреки че е вярно, че всеки от тези стилове алкохол преминава през подобни процеси, детайлите зад всяка бутилка са малко по-различни.

И така, как се произвеждат спиртните напитки? Накратко, чрез дестилация. Дестилацията е това, което отличава спиртните напитки от бирата, виното и други видове недестилиран алкохол. Алкохолните напитки могат основно да бъдат разделени на две категории: ферментирали (или недестилирани) напитки и ферментирали (дестилирани) напитки. Ферментиралите напитки, които не преминават процес на дестилация, включват бира, твърд сайдер, медовина, саке и вино. Алкохолът, който е ферментирал и дестилиран, включва бренди, джин, ром, водка и уиски.

Медни дестилатори

Причините, поради които медта често се използва за дестилация, са следните: тя е чудесен проводник на топлина, премахва серните съединения и е лесен за работа метал. Основните недостатъци на медта са по-високата цена и факта, че е по-трудно да се поддържат чисти.

Дестилатори от неръждаема стомана

Най-добрите характеристики на неръждаемата стомана са, че е по-евтина от медта, много е издръжлива и лесна за почистване. Основните недостатъци на неръждаемата стомана са, че тя не е най-добрият проводник на топлина и неръждаемата стомана няма да премахне серните съединения от прането.

Неръждаеми/медни хибридни дестилатори

Понякога най-доброто решение е компромис. В зависимост от това за какво се използва дестилаторът и какви функции са необходими, неръждаемият бойлер с медна колона може да бъде най-доброто решение.

И така, мед или неръждаема стомана? Е, трябва да се вземе предвид нещо повече от свойствата на материала. Изводът е, че всеки тип е малко по-подходящ за изпълнение на определени задачи. С други думи, медните дестилатори са по-добри в извършването на някои неща, докато неръждаемите дестилатори са по-добри в извършването на други.

Етерични масла

Функционално, неръждаемите и медните дестилатори ще свършат еднаква работа при дестилиране на етерични масла. Неръждаемата стомана се почиства по-лесно.

Дестилирани спиртни напитки (уиски, водка, лунна светлина и др.)

Като цяло медта е по-добра за дестилиране на спиртни напитки, тъй като материалът премахва сулфидите от дестилата, което води до краен продукт с по-добър вкус и мирис. Медта определено е по-добрият избор за продукти като бърбън, тенеси уиски, ирландско уиски, скоч и традиционен ром, поради намаляването на сярата, както беше споменато по-горе. Тези спиртни напитки също така най-често се дестилират в дестилатори (без обратен хладник), което позволява много вкус да излезе от измиването. Медните дестилатори са чудесни и за силно устойчиви спиртни напитки като водка. Водката на Тито, например, се дестилира в меден казан. Все пак водката се дестилира най-добре в съдове с обратен хладник, тъй като така може да се направи по-бързо.

Това не означава, че неръждаемите казани не могат да се използват за дестилиране на спиртни напитки. Всъщност, неръждаема тенджера с медна колона или 100% неръждаема тенджера, опакована с медна мрежа, са отлични възможности за производство на спиртни напитки.

Стандартни компоненти

В най-простата си форма дестилаторите се състоят от котел (където се задържа течността), някакъв вид конус, капачка или купол (където парата първоначално се издига от котела), линейно рамо или колона (където доказателството може да се променя в зависимост от стила) и кондензатор (където парата се превръща обратно в течност). Звучи сложно, но снимките са много прости.

Всеки съд с всички тези компоненти може да дестилира. Такова оборудване може да се използва за пречистване на вода, концентриране на етерични масла и увеличаване на устойчивостта на алкохол, за да се направи етанол или дестилирани спиртни напитки като уиски.

Има обаче няколко основни добавки, които определено трябва да обмислите да вградите в дестилатор, за да увеличите неговата функционалност и качеството на продуктите.

Измерватели на температурата

Температурни уреди могат да се добавят към медни или неръждаеми дестилатори, но добавянето на портове (ако вече не са вградени в дестилатора) в мед е много по-лесно. Например, добавянето на 1/2" NPT фитинг към меден котел е толкова лесно, колкото пробиването на дупка и запояването в запушалката. За да добавите същия фитинг към неръждаема стомана, трябва да имате оборудване за TIG заваряване и опит.

Медна опаковка

Медна опаковка може лесно да се добави както към неръждаеми, така и към медни дестилатори с лекота. Това е вратовръзка.

Манометър

Манометрите могат да бъдат добавени към мед или неръждаема стомана. Въпреки това, точно като примера за измерване на температурата по-горе, добавянето на такъв към меден дестилатор вероятно ще бъде малко по-лесно.

Плочи с балончета

Мехурчетата и стъклата за наблюдение трябва да се добавят само към дестилатори, които могат да издържат на поне малко количество натиск без изтичане. Това изключва много медни дестилатори. Например, медните дестилатори на Clawhammer използват връзка чрез триене и паста от ръжено брашно, за да съединят котела с колоната. Този тип конфигурация не е съвместима с мехурчетата, тъй като потенциално може да причини изтичане на пара от шева между двете части.

Плочите с мехурчета ще бъдат съвместими с почти всички дестилатори от неръждаема стомана, тъй като всички части на дестилатите от неръждаема стомана са свързани с механични фитинги, като фитинги за три детелини. И така, неръждаемата стомана печели тази.

Електрически нагревателен елемент

Електрическите нагревателни елементи са съвместими както с медни, така и с неръждаеми дестилатори. Въпреки това, отново, те вероятно са по-лесни за вграждане в меден дестилатор, ако вече няма порт за такъв. Обърнете внимание, неръждаемият 8 галон на Clawhammer включва вграден фитинг за нагревателен елемент.

Популярни тагове: дестилатор за спиртни напитки, Китай производители, доставчици, фабрика за дестилиране на спиртни напитки