- Дестилатор за водка (със странична колона)
- Парно отопление (с нагревателна риза)
- Нетен капацитет за пълнене на тенджерата: 500 ltr каша
- Пакетна система
- Производство на спиртни напитки чрез процес на дестилация
- Спиртни напитки: водка
- Меден шлем
- Медна колона, 24 плочи (12+12плочи)
- Медна ботаническа кошница
- Кондензатор Sus304, тръбен тип, с вход и изход за охлаждаща вода
- Поддържаща стойка
- Контролна кутия
От какво се прави водката?
Бутилка водка е един от най-простите алкохолни напитки, направен само от няколко съставки: Ферментируема основа: повечето от производството на алкохол започва със селскостопански продукт, който ще премине през процес на ферментация. Картофената водка често се счита за най-традиционната рецепта за алкохол, но най-често срещаните суровини за водка са смес от зърнени култури - например пшеница, сорго или ръж. След като премине процеса на ферментация, тази основа произвежда етанол, който производителите на водка пресяват от твърдата смес, оставяйки ги с чист течен алкохол.
Вода: След процеса на дестилация, производителите на водка добавят вода към продукта, за да постигнат желания алкохол по обем. За да бъде дадена алкохолна напитка класифицирана като водка в Съединените щати, тя трябва да съдържа не по-малко от 40 обемни процента алкохол (ABV); в Европейския съюз водката трябва да бъде най-малко 37,5 процента обемни. Незадължителни добавки: Докато традиционната водка е безвкусна, някои марки водка добавят растения, подправки или аромати по време или след дестилация, за да постигнат отличителен характер в своя алкохол.
Как се прави водка?
Повечето производители на водка следват няколко основни стъпки за производство на водка:
Комбинирайте основните съставки:За да направят ферментираща основа, производителите на водка ще смесват подобен на зърна пшеничен малц, царевица на люспи или ръж - с вода и мая. След това те загряват и разбъркват сместа (понякога наричана "водка каша"), за да се уверят, че е добре смесена и готова за ферментация.
Ферментирайте основата:След това производителите на водка съхраняват основната си смес за определено време - често между една и две седмици - за да ферментира напълно сместа. Тази стъпка на ферментация е, когато съединенията започват да се разграждат и да произвеждат прост, естествен алкохол, наречен етанол или етилов алкохол.
Прецедете сместа:След като ферментацията приключи, производителите на водка прецеждат течността от ферментиралите твърди вещества. Те ще изхвърлят твърдите вещества и ще използват течността (етанол), за да направят водка.
Дестилирайте:Дестилацията е процес, който пречиства течност чрез нагряване и изпаряване, след което парата се събира, докато се кондензира отново в течност. Получената течност се счита за по-чиста (тъй като оставя много примеси, когато се изпарява) и по-алкохолна. Всички производители на водка използват различни подходи към дестилацията – някои могат да дестилират само веднъж или два пъти, докато други може да изискват дестилация и редестилация много пъти за по-чист резултат. Ако правят ароматизирана водка, те също могат да изберат да добавят растителни продукти по време на дестилацията - някои накисват растителните си продукти в етанол преди или между дестилациите, докато други добавят растителни продукти по време на дестилацията със специален дестилатор.
Съберете и сортирайте продукта:Течността, която производителите на водка имат след дестилация, не е същата – докато етанолът се дестилира, получената течност се променя. Първите 35 процента от дестилацията водят до продукт от етанол, който съдържа метанол или ацетон и може да бъде силно летлив или токсичен - контейнерите от тази течност се наричат "предни точки" и "глави" и дестилаторите обикновено ги изхвърлят. Следващите 30 процента съдържат "сърцата", които са най-добрият продукт. Последните 35 процента са "опашките", които са нечисти, но могат да бъдат запазени и повторно дестилирани за малко повече продукт.
филтър:Тъй като традиционните водки са безвкусни и гладки, много производители на водка ще добавят допълнителна стъпка към производствената си линия - филтриране. След като идентифицират сърцевината на своя дестилат, те ще прекарат този продукт през голяма система за филтриране (обикновено с въглен или въглен), за да гарантират, че крайният продукт има страхотно, чисто усещане в устата.
Разредете:След като дестилаторите получат своя дестилиран продукт, те ще разредят водката до желаното алкохолно съдържание чрез тестване на алкохола по обем (ABV) и постепенно добавяне на вода.
Бутилка:Последната стъпка е процесът на бутилиране, при който производителите на водка добавят крайния продукт към етикетираните бутилки.
Как се прави водка?
Преди да навлезем твърде дълбоко в науката, има няколко думи, които трябва да дефинираме:
Ферментация: процес, при който даден агент кара органично вещество да се разпадне на по-прости вещества; особено анаеробното разграждане на захарта в алкохол.
Дестилация: процес на пречистване на течност чрез последователно изпаряване и кондензация.
Как се ферментира водка?
Първият процес на създаване на водка е ферментацията на нишестета или захари с дрожди. Обикновено за процеса на ферментация се използват зърна, но картофи, плодове или други нишестета и захари могат да се използват за създаване на алкохол.
Зърната се комбинират с вода и след това се нагряват. Към сместа се добавя мая, за да започне ферментацията. Дрождите разграждат захарта и нишестето до техните по-прости елементи – страничните продукти са въглероден диоксид и етилов алкохол. Химията как точно се случва това е много по-объркваща – достатъчно е да кажем, че когато маята влезе, алкохолът излиза. Ферментиралият продукт се филтрира и твърдите частици се отстраняват.
Този процес на ферментация се използва по целия свят за производство на спиртни напитки. Много различни видове мая и съставки се използват за създаване на уникални продукти.
Как се дестилира водката?
Ферментацията е само началото на процеса. Алкохолният вторичен продукт, който идва от ферментацията, има ниско ABV (алкохол по обем), така че процесът на дестилация започва, за да се повиши ABV и квалифицира напитката като спиртна напитка.
Алкохолът се нагрява в дестилатор, където се рафинира и всички примеси се отстраняват. Целта е да се създаде течност с неутрален вкус и високо съдържание на алкохол без никакви примеси. Процесът на дестилация използва топлина за отстраняване на алкохола от течността – алкохолът има по-ниска температура на кипене. Парата се събира в горната част на дестилатора, а страничният продукт в дъното се изхвърля. След това парата се кондензира обратно в течност и се събира.
Много водки преминават през този процес на дестилация повече от веднъж – много дестилатори вярват, че колкото повече водка се дестилира, толкова по-високо е качеството. Като дестилерия от Колорадо, Switch Vodka, ние използваме iStill, което е модерен подход към дестилацията, който позволява повече контрол върху процеса на дестилация.
Дестилираният алкохол, който излиза, има много по-високо ABV от средната ви водка – може да достигне до 95 процента алкохол, което е 190 доказателство. За справка, в Съединените щати обикновено е около 40 процента алкохол или 80 proof.
След това алкохолът се разделя с вода, за да се получи крайният продукт – бистра течност без мирис със силно алкохолно съдържание – по-известна като водка.
Понякога се добавят ароматизатори по време на производствения процес, за да се създадат ароматизирани водки, които са станали много популярни през годините.
ЧЗВ
Популярни тагове: оборудване за дестилация на водка, Китай производители на оборудване за дестилация на водка, доставчици, фабрика, Все още контролирана с налягане водка, Таймер за водка все още, Кабел за водка все още, Относно стъкло за водка все още, Производство на водка все още, Индустриална водка все още
|
Артикул № |
ZJS-1010-500L |
|
Име на продукта |
Машина за производство на водка 500 литра |
|
Тип |
Дестилатор (със странична колона) |
|
Работоспособност |
500L, персонализиран |
|
Материал |
Червена мед TP2, SUS304 |
|
Размери |
Диаметър на саксията: 1200 mm mm, дължина на дестилацията: 3600 mm, височина на дестилацията: 4300 mm |
|
Дебелина |
Вътрешен съд: 4 мм, кожух: 4 мм, облицовка: 2 мм, други части: 3 мм |
