Колко алкохол е необходим за дестилиране на ракия в казан

При дестилиране на бренди в казан алкохолното съдържание на първоначалната суровина (като вино) обикновено е ниско, обикновено между 7% и 12% (v/v). След процеса на дестилация алкохолното съдържание на брендито ще се увеличи значително. По-конкретно, процесът на дестилация може да бъде разделен на два етапа: сурова дестилация и дестилация
Етап на груба дестилация:
На този етап суровото вино (като вино от грозде) се нагрява и изпарява, а генерираната пара се събира като сурово вино или сурова дестилирана ракия след кондензация. Алкохолното съдържание на суровата дестилирана ракия, получена по това време, обикновено е между 22% и 35% (v/v), в зависимост от фактори като алкохолното съдържание на суровините, ефективността на дестилатора и условията на работа.
Етап на дестилация:
Дестилацията се използва за допълнително подобряване на чистотата и алкохолното съдържание на ракията, премахване на повече примеси и неприятни вкусове. На този етап суровата ракия се дестилира отново, което води до по-високо алкохолно съдържание. Най-общо казано, съдържанието на алкохол в дестилираната ракия може да достигне 60% до 70% (v/v) или дори по-високо. Все пак трябва да се отбележи, че не всички брендита ще достигнат толкова високо алкохолно съдържание и специфичното алкохолно съдържание също ще бъде повлияно от фактори като продуктови стандарти, пазарно търсене и време на стареене.
Освен това някои производители избират да се подлагат на многократни дестилации, за да получат по-чиста ракия с по-високо алкохолно съдържание. Въпреки това, без значение колко дестилации се извършват, алкохолното съдържание на крайния продукт ще бъде повлияно от суровините, условията на дестилация и последващите техники на обработка.
В обобщение, алкохолното съдържание, необходимо за дестилиране на ракия в казан, не е фиксирана стойност, а варира в зависимост от различни фактори. При действителното производство производителят ще определи крайното алкохолно съдържание въз основа на конкретни нужди и условия. Междувременно потребителите могат да избират и продукти с различни алкохолни нива според предпочитанията и нуждите си, когато купуват ракия.